butter caramel, dragon fruit, berries
region — huila
elevation — 1.800 m.a.s.l.
producer — freddy correa la primavera
variety — pink bourbon
harvest — october - december
process — semi-washed
The coffee was grown on the La Primavera farm by Mr. Freddy Correa. This Pink Borbon was developed with 2 fermentation processes, 24 hours of pre-fermentation in cherry, and then followed by 36 hours of aerobic fermentation in bags in mucilage. To finish the process, drying on raised beds under the sun for an average of 15 days.
Since 2018 Freddy Correa has started to develop processes which undoubtedly bring a great tasting result!
250g roasted specialty coffee in beans or ground on demand, in a bag with zipper and air valve.
for paying on delivery or bank deposit please place your order by phone on +30 210 5156460.
GR.
καραμέλα βουτύρου, φρούτο του δράκου (dragon fruit), μούρα
περιοχή — huila
υψόμετρο — 1.800 m.a.s.l.
παραγωγός — la primavera
ποικιλία — pink bourbon
συγκομιδή — οκτώβριος - δεκέμβριος
επεξεργασία — πλυμένη
Ο καφές καλλιεργήθηκε στη φάρμα La Primavera από τον παραγωγό Freddy Correa. Για την ποικιλία pink bourbon έχει ακολουθήσει μια συγκεκριμένη επεξεργασία ζύμωσης για 24 ώρες, που ξεκινά από ολόκληρο το κεράσι και στη συνέχεια γίνεται αφαίρεση της πούλπας του κερασιού και πραγματοποιείται ζύμωση στους κόκκους για 36 ώρες. Στο τέλος, ακολουθεί η ξήρανση όπου οι κόκκοι καφέ τοποθετούνται σε υπερυψωμένα “κρεβάτια” για 15 ημέρες.
Από το 2018 ο Freddy ξεκίνησε να αναπτύσσει επεξεργασίες καφέ οι οποίες αναμφισβήτητα φέρουν ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα!
250γρ. καβουρδισμένου καφέ κατηγορίας specialty, σε κόκκους η αλεσμένος κατά παραγγελία, σε συσκευασία με zipper και βαλβίδα αέρος.
για πληρωμή με αντικαταβολή ή τραπεζική κατάθεση παρακαλούμε κάνετε τηλεφωνική παραγγελία στο +30 210 5156460.
