sidama bombe – ethiopia – 250g – καφές
13,50 €
γιαρμάς, γαλακτώδης, μέλι, λάιμ
περιοχή – sidama
υψόμετρο – 1950
παραγωγός – DWD
ποικιλία – heirloom
συγκομιδή – νοέμβριος – ιανουάριος
επεξεργασία – natural
αυτό το microlot προέρχεται από την περιοχή Sidama της Αιθιοπίας και παράγεται από τον Dukale Wakayo Dakola (DWD) σε σταθμό επεξεργασίας στο χωριό Bombe. Τα κεράσια του καφέ καλλιεργούνται σε υψόμετρο 1.950 μέτρων, όπου το μεγάλο υψόμετρο και το ιδιαίτερο μικροκλίμα διαμορφώνουν ένα ξεχωριστό γευστικό προφίλ.
ο καφές έχει υποστεί φυσική επεξεργασία και είναι γλυκός και απαλός, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα. στο φλιτζάνι θα βρείτε νότες από ώριμα κόκκινα φρούτα και συγκεκριμένα γιαρμά, μέλι, λάιμ και μια απαλή, γαλακτώδη υφή που προσθέτει ισορροπία και στρογγυλότητα. μετά τη συγκομιδή, τα κεράσια διαλέγονται προσεκτικά και αποξηραίνονται στον ήλιο στον τοπικό σταθμό επεξεργασίας, μια διαδικασία που αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα των καφέδων της περιοχής Sidama.
250γρ. καβουρδισμένου καφέ κατηγορίας specialty, σε κόκκους ή αλεσμένος κατά παραγγελία, συσκευασμένο σε δοχείο από λευκοσίδηρο με βαλβίδα αέρος.
