aponte – colombia – 250g – καφές

πορτοκάλι, δαμάσκηνο, καραμέλα toffee

περιοχή – aponte, narino
υψόμετρο – 1700-1800 masl
παραγωγός – μικροκαλλιεργητές
ποικιλία – caturra
συγκομιδή – μάρτιος – ιούνιος
επεξεργασία – honey

Αυτό το microlot είναι ποικιλίας 100% caturra και παράγεται από μικρούς καλλιεργητές στην περιοχή aponte, στο narino. από το 2017, οι παραγωγοί επεξεργάζονται καφέδες με τη μέθοδο honey και έχουν σημειώσει μεγάλη επιτυχία, καθώς δουλεύουν με μικρές ποσότητες.
Οι καιρικές συνθήκες της περιοχής είναι ιδανικές, με χαμηλή υγρασία και χαμηλές θερμοκρασίες όλο το χρόνο, πράγμα που επιτρέπει στον καφέ να ωριμάζει αργά και να δίνει πιο πολύπλοκα και ντελικάτα γευστικά προφίλ.

250γρ. καβουρδισμένου καφέ κατηγορίας specialty, σε κόκκους ή αλεσμένος κατά παραγγελία, συσκευασμένο σε δοχείο από λευκοσίδηρο με βαλβίδα αέρος.