gatina AA – kenya – 250g – καφές
12,50 €
κόκκινο σταφύλι, καραμέλα, τσάι κεϋλάνης
περιοχή — karatina, nyeri
υψόμετρο — 1.800 – 2.050 m.a.s.l.
παραγωγός — 790 farmers working with Mugaga Farmers’ Cooperative Society
ποικιλία — batian, ruiru 11, sl28, sl34
συγκομιδή — οκτώβριος – δεκέμβριος
επεξεργασία — πλυμένη,
Οι καφέδες από την Κένυα είναι παγκοσμίως γνωστοί για την εξαιρετική ποιότητα, την προσεκτική επεξεργασία και τη μοναδική γεύση τους. Ο σταθμός επεξεργασίας Gatina βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα έξω από την πόλη Karatina, στην περιοχή Nyeri, και διαχειρίζεται από τον Συνεταιρισμό Αγροτών Mugaga. Ο σταθμός παραλαμβάνει κεράσια καφέ από 790 μέλη, εκ των οποίων 280 (πάνω από 30%) είναι γυναίκες.
Οι 790 αγρότες καλλιεργούν συνολικά 142 εκτάρια γης, δηλαδή περίπου ένα δέκατο του εκταρίου ανά αγρότη ή μερικές εκατοντάδες δέντρα. Αυτοί οι μικροί «κήποι καφέ» είναι που κάνουν το specialty όχι μόνο εφικτό αλλά και απαραίτητο. Χάρη στην αφοσίωση των αγροτών και την υποστήριξη του Συνεταιρισμού Mugaga, το ιδιαίτερο προφίλ των καφέδων της Κένυας διατηρείται προσεκτικά, από τα χωράφια έως τον τελικό σταθμό ξήρανσης.
Κάτι που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι, οι καφέδες στην Κένυα ταξινομούνται ανάλογα με το μέγεθός τους. Οι κόκκοι καφέ AA είναι οι μεγαλύτεροι σε μέγεθος, με διάμετρο μεγαλύτερη από 7.2 mm.
250γρ. καβουρδισμένου καφέ κατηγορίας specialty, σε κόκκους ή αλεσμένος κατά παραγγελία, συσκευασμένο σε δοχείο από λευκοσίδηρο με βαλβίδα αέρος.
